乌鸡洗净斩成小块，枸杞和红枣用水略泡，红枣切开，这样容易出味，姜切丝 将以上所有材料放入碟子，加入油，盐，一点点生抽拌匀，腌制15分钟 锅内烧开水后把整碟鸡肉放入，隔水蒸15分钟左右即可，在蒸了10分钟后可以开锅用筷子把鸡肉略翻一下，以免内部不熟 乌鸡除了用来炖汤，也可以蒸来吃，用红枣和枸杞拌着蒸，味道更清甜，补血效果更加分！