全麦麸皮面粉、普通面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器，用筷子搅成面絮，略揉成团 放入压面机多次压制成厚3毫米的面片 最后压出合适宽度的面条即可（没有压面机，可用手工相同操作） 压好的面条放锅里加水煮熟即可 1、面条压好后，可撒少许干面粉放粘。 2、分成小包装后放入冰箱冷冻，随吃随取。 最近太热了，做了加碱的面条，很能提提口味，令人食欲大增。这次还用了好多带麸皮的全麦粉，面条出锅后能看到明显的麸皮，小瑞给全麦面条起了名字，叫星星面。加了碱的面条也更香，这款面条不论是做凉面、水面还是炒面都非常好吃，很喜欢呐！