荠菜洗净备用 锅内烧水，加少许盐 将荠菜稍加焯烫 捞出过下凉水 将水分控干，大蒜去皮待用 将大蒜捣成蒜泥 将蒜泥中调入适量盐、鸡精、白醋、香油和李锦记生抽，倒入荠菜中拌均匀 荠菜具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，还可以常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。所以这野菜季，一定要尝试吃一些哦！