五彩鱿鱼卷

材料：

• 主料：鱿鱼(干)适量
• 辅料：青椒1个,黄椒1个
• 调料：葱适量,姜适量,料酒适量,蚝油适量,白糖少许,玉米油适量

操作步骤：

鲜鱿去内脏和薄膜, 洗干净, 头和身分开备用.(此菜只用鱿鱼身)
鱿鱼身剪开, 用刀在内侧划花刀, 然后切小块.(第一次做,没经验,切得太大块了)
锅放水烧开, 把鱿鱼放入烫约10秒, 鱿鱼一卷起来马上捞起过凉水备用.(不能烫太久, 否则就不脆,变橡皮啦)
彩椒去籽切小块, 葱切段, 姜切片备用.
热油锅, 把姜片爆香.
彩椒放入炒至断生.
放入鲜鱿炒匀.
放葱段，蚝油, 料酒和糖炒1分钟即可上碟了.