叉烧肉串

材料：

• 主料：五花肉450克
• 辅料：
• 调料：姜(丝)15克,叉烧酱5勺

操作步骤：

准备上好的五花肉，肉的选择决定成品的好坏，所以一层肥，一次瘦为最好；
切成大概2厘米左右的丁，放在容器里；
倒入叉烧酱搅拌好；
加入姜丝；

盖盖后，放冰箱，一晚上；
取出后，用竹签串好；
放在有锡纸的烤盘上，淋上腌好的料；
最好稍稍裹一下，再烤。烤箱200度预热，中层，上下火，30分钟左右，中间取出一次淋酱料。



1、肉的选择，最好是五花肉，这样烤出来，肉不会太柴。
2、酱料直接选择叉烧酱，如果没有，也可以自己制作。
3、一定要腌一个晚上，入味后，再烤，才会有滋有味。
4、烤盘上最好放锡纸，不然，烤盘会很脏，难清理。