鲮鱼酿茄子

材料：

• 主料：茄子适量,鲮鱼适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,姜适量,生抽适量,蚝油适量,香油少许,淀粉适量,小葱少许,白芝麻少许,白酒少许,白糖适量

操作步骤：

茄子洗净切片，每2片中间切2/3不断开，把茄片抹点生粉，把鲮鱼滑（鲮鱼滑，加生抽，果酒，糖，油，香油，姜蓉混合，顺着一个方向搅拌至起胶）塞进去

平底锅加少许油，把酿好的茄片放下去小火慢煎，两面都煎熟，装盘备用

剩下的底油加蚝油，葱花和白芝麻勾薄芡，淋在煎好的茄片上




        吃起来的口感嘛，外层的茄子煎过油煎是又软又香，配着爽口的鲮鱼滑，味道不说特别棒，起码是一种全新的味觉享受啊！