派皮的制作过程：低筋粉250g、糖粉40g、黄油丁120g、蛋液20g、盐2g、水30g 【图1-2】低筋粉和糖粉过筛，把黄油切成丁 【图3-4】把切好的黄油丁放入粉类中，用手搓成颗粒状 【图5-6】搓好后，加入蛋液拌匀，再加入水完全是揉匀 【图7-9】面团揉好后，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏一个小时以上，拿出来后，放台面用擀面杖擀开约3mm厚的面皮，再用擀面杖拿起面皮放入模具中压实边边，最后把多余的部分用擀面杖在模具上滚一遍去除 椰香南瓜派制作过程：派馅的材料：南瓜泥130g、椰浆130g、椰蓉25g、细砂糖30g、鸡蛋一个 【图1-2】整理好的派皮用叉子在派皮上依次扎眼，再静止约十分钟，然后派皮上面放一张干净的锡纸，再倒入豆子或是别的重物（防止烤制的时候派皮拱起来）。烤箱预热180度15分钟，上下火，放入中层时间约15分钟 【图3-4】把蒸熟的南瓜捣碎成泥，再加入椰浆和椰蓉拌匀，再放入打散的鸡蛋液拌匀 【图5-6】再加入细砂糖，搅拌匀，把烤好的派皮取出，移去锡纸和红豆，把搅拌匀的椰蓉馅倒入派皮中8分满，烤箱预热，温度200度10分钟后转到170度，时间约30分钟，上下火吗，放入中层，出炉后撒入少许椰蓉即可（这个椰蓉是分量外的） 1、派皮中的黄油一定要咬用的时候拿出来切定，不要提前拿出回温哦。 2、方子中的水份，要根据自家的面粉吸水程度来定，加水的时候要一点点的，不要一次性倒入。 3、派皮上压的物体也可以是别的东西，但前提是不会着火的哦。 4、敢的面皮不要太薄，薄了不好操作，加上烤熟好会酥的散架哦。 5、方子中提到的椰浆，如果没有可以用牛奶替代。