紫薯洗净切片，上锅大火蒸半小时至熟后装入塑料袋，压成泥，过筛后加细砂糖 5克、奶粉10克、黄油3克、香麻油8ml；搅拌均匀，制成紫薯蓉 冰皮粉100克、起酥油20克、细砂糖5克、香芒汁20ml拌匀后揉成团，冷藏松弛20分钟 冰皮粉40克、抹茶馅30个、紫薯蓉20克、盐蛋黄1个，分别搓成汤圆形状 按大小顺序包好，用月饼压膜器均衡压到底，即可