小米面，白面，玉米面按比例(3:1:1)放入盆内，加少许白糖，也就一小勺 加入温开水，调成稀糊状 平底锅烧热，小火，舀一勺稀糊儿，用勺子在平底锅内摊平，摊成饼状 饼的边缘开始变熟，用铲子把饼翻面儿。一分钟左右，即可出锅 土豆切细丝，入沸水锅内焯熟后，捞出，冷水投凉，加少许盐拌匀 小葱洗净，切长段儿。香菜洗净，切长段儿。黄瓜切条儿。火腿切粗丝 在摊好的饼面上均匀涂抹甜面酱，然后将香菜，小葱，黄瓜，火腿丝土豆丝放上 从饼的一端卷起。卷好后可用香菜系上。即可