竹笋炖羊肉

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材料：

• 主料：竹笋250克
• 辅料：
• 调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克

制作提示：

备酸汤500克。

口味描述：

备酸汤500克。

操作步骤：

1. 羊肉加大料（八角）、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁；
2. 竹笋切成小圆形；
3. 炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可；
4. 用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油（辣椒油）烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。