梅花肉切成小丁加入所有调料(老抽、盐、砂糖、香油、还放了一袋烤鸭卤),腌制2小时入味,糯米淘洗干净加入腌好的的梅花肉丁煮熟(水量不能多) 面团所有材料(面粉200克、冷水100克、盐2克、色拉油2克)揉至成团后静置10分钟 醒好后把面团拍上干面粉用压面机多次压制,最后调至五档压成面片 用刀切成烧麦胚,包上蒸熟的梅肉饭,放置在不沾笼屉或油布上。开水上锅,大火蒸8分钟,关火后立即开盖取食(可做40只)