把淡奶油装入稍大点的容器里，加入牛奶拌匀 加入白糖，隔水加热，搅拌至白糖全部溶化 待放冷后，再分多次加入低粉，彻底搅拌均匀 蛋黄打散成蛋液，混合到奶液里拌匀做成挞水 把做好的挞水倒入挞皮里，装到7分满 烤箱预热220度，烤25分钟左右即可 1、加低粉的时候，分几次来加，搅匀均产后再加下一部份。最好是不要留有颗粒状，以免影响口感。 2、蛋黄液要等奶液冷却后加入。