鸡蛋4个加牛奶放入面包机桶 橄榄油称量好备用 将发酵粉、食盐、糖、面粉和橄榄油一起放入面包机内 启动和面功能，第一次和面20分钟 先后和面程序2次，再按和面/发酵功能键，和面共计时间60分钟，事实上40分钟也成，50分钟效果也不错。自己把握，图片为和面结束，出膜情况 发酵结束，取出面包桶 将面团放在面板上排气 分成等量份数 将面团揉圆静置10分钟 静置完毕，用擀面杖擀成椭圆片 翻面，如图折叠 翻面，继续擀成椭圆片 翻面从一端折叠，折成一圈半的模样即可 吐司模抹油，将土司胚放入模具中 放入烤箱，加入热水，二次发酵40分钟，冬天冷，我每次发的比较长一些，一般以9分满为准，我总是把面发的高一些 二次发酵完毕，取出发酵好的土司模，预热烤箱，175度 在发酵完毕的面包胚上涂抹蛋液 将模具放入烤箱中，烤10分钟左右，表皮上色 盖一层锡纸，哑光面向下，继续烘烤，总计时长30-35分钟，加盖的时候40分钟 烘烤结束，取出吐司模，倒出面包晾凉食用 原本以为，鸡蛋土司会有一种浓浓的蛋香味，结果食用的时候，没有。 这款土司，手感很绵软，但食用的口感，却意外的是那种Q的感觉，就像我们用鸡蛋和面煮面条吃的那种脆脆口感一样。