首先我们要先给猪大排做个“马撒基”，用刀背轻轻的拍打大排，这样是为了让肉更嫩，可是千万不要太用力把肉砍断啊 把花椒，大料，桂皮和姜放到一个碗里，然后用开水泡到水凉 水凉后，倒入适量的酱油和糖，酱油不用放太多，不要太咸 把猪大排放到调制好的料汁里泡两个小时以上，如果你想要早上吃，那么提前一晚泡上就可以了 取出泡好的猪大排，均匀的裹上炸鸡粉，不要裹太多，因为炸鸡粉有盐，我们之前又用酱油汁泡过，如果放多了会咸 把裹好炸鸡粉的大排放到锅中两面煎成金黄就可以了！吃的时候可以加些番茄酱