将心形模具内侧抹上黄油放入冰箱冷藏备用 将面团材料除黄油外混合揉至光滑后加入黄油揉至扩展进行1次发酵，我用的烤箱发酵，发酵时间约1小时。将面团排气后分割成小剂子，这个量可以做一个450克吐司，还有一个285克的吐司，这款心形吐司盒子是285克的面团用量，面团松弛15分钟 将松弛好的面团擀开成长方形，长边应和模具等长度 将面团沿着长边折起1/3 将剩余1/3的面团往回折起 将面团再次对折 对折后将收口捏紧 将收口朝下放入模具内盖上盖子进行2次发酵，温度30度，时间1小时 烤箱预热180°，中下层上下火，时间30分钟