面条做法： 红薯去皮切块蒸熟，取出放凉压成泥 红薯泥加面粉与盐混合均匀，搅拌至雪花状取出在面板上揉成较硬的面团 合好的面团用保鲜膜盖上饧20分钟后再揉再饧，反复几次面会更劲道 饧好的面团擀成饼状，切成长条后再横刀切成丁 可以反复多揉几次至面团光滑，然后让面团再饧半个小时 把每个小面丁压在大拇指下向前搓成形成一个个猫耳朵了（如果在竹帘上搓的话就可以有漂亮的花纹） 煮面： 锅中倒入足量清水开大火。水开后下面煮沸后捞出来 猫耳朵煮好沥去水分放旁边待用 配菜（家里有什么菜就加什么菜）煮成菜汤捞入煮好的猫耳朵，调味 昨天回来太累，就“随便”做了点面食，把冰箱里的菜“随便”抓点做了汤，结果还挺丰盛滴～