因是简易版所以这次能用现成的就用现成的，皮就地取材就是饺子皮，猪肉馅是直接在卖肉那绞好的肉馅。 材料集合图： 肉馅里面放入葱姜末、盐和胡椒粉、鸡蛋、五香粉、酱油、料酒，香油搅拌均匀 用少许清水搅打粘稠 饺子皮准备好，再准备一碗清水 将适量肉馅放入饺子皮中 饺子皮边缘刷上清水 两边皮捏牢即可，不用全部包上 煎锅中涂抹适量油 然后把锅贴紧凑的码放整齐 盖好锅盖开始煎制 煎一分钟后，烹入少量清水盖严锅盖继续煎制 煎两分钟后再次烹入少量清水，两三分钟后，待水份耗净便可出锅 出锅要用铁铲子一齐铲出 煎的时候，也就是用五六分钟即可，中间喷两次清水为好，这样可保持底部酥脆上部软嫩，会比较好吃。还可用水淀粉喷洒，锅贴底部会更加焦脆，带着冰花。