干贝用水干净，用水浸泡后，捞出用手搓成丝 干贝丝用大火蒸15分钟备用 鸡蛋打散，加点盐后继续用筷子搅打均匀 加入温水搅匀，比例是鸡蛋液：温水 = 1：2 隔着滤勺，将混合好的蛋液倒入盘中 盖上保鲜膜，上蒸锅，中火8分钟左右，蛋液基本凝固了 把蒸熟的干贝丝均匀地铺在蒸蛋表面，重新盖好，继续蒸3分钟使干贝丝和蛋液的味道充分融合，即可