材料集合图： 豆腐切成块 虾仁放入料酒和少量蛋清腌制15分钟 热锅冷油放入豆腐煎到微黄 放入点生姜煸出香味 放入青豆与玉米 放入一勺蚝油 用勺子小心翻炒 放入腌制好的虾仁 再加入一点料酒 加入鸡汤 煮开后再用生粉兑水勾芡 最后淋上香油撒上葱就可以出锅了 虾仁要嫩，一要用蛋清或者生粉腌制，二来不能烹饪太久，老了就不好吃了。吃起来味道赞的不得了啊！你是不是也想试一试？