材料集合图： 千张切宽条 将切好的宽条展开上下叠好 切菱形片 葱切马蹄形 牛肉切片备用 白菜淘洗干净，菜帮切丝备用 白菜叶手撕大片备用 炒锅放油，放入豆瓣酱和火锅底料炸香后爆香葱花 放入牛肉片翻炒七分熟 放入切好的白菜帮丝，翻炒入味 放入切好的千张翻炒 将千张翻炒与锅内的食材相融合 加入白菜叶翻炒均匀 加入大半碗水，盖上锅盖，焖煮一会，放入香油，拌匀即可食用