天贝卷果

材料：

• 主料：天贝30g,蔓越莓5g,青梅10g,首选牌美8g,松子10g,核桃(干)10g,千张100g,淮山药300g,枣（鲜）20g,淀粉10g,小麦面粉25g
• 辅料：
• 调料：福临门天适量,元贞糖适量,桂花酱适量

操作步骤：

山药洗净去皮，放入蒸锅20分钟

取出，碾成泥状

红枣泡发煮软

红枣泡发煮软切碎

天贝切成小丁

将蔓越莓、葡萄干、青梅、松子、核桃仁、红枣、葵花籽全部放入山药中

加少许面粉

一同搅拌均匀

豆腐皮摊开，将馅料均匀的码在豆腐皮上，卷紧后上屉蒸5分钟后取出放凉

将晾凉的卷果切成一指宽的厚片，放入6成热油中炸制上色即可，捞出控干油，码在盘中

调汁：白糖用清水熬化，加入淀粉勾薄芡，最后调入小许桂花酱，浇在卷果上，撒上芝麻即可