土豆切薄片，均匀地排放在烤盘中 洒少许盐和胡椒调味，铺上沙丁鱼（为何这里买到的沙丁鱼都巨大，很恐怖的感觉```） 倒入适量番茄酱（不是番茄沙司哦，是西餐用的番茄糊） 洋葱切丝，均匀地铺入 再淋一些番茄酱，少许盐、香草调味 淋入罐头中的油 沙丁鱼罐头中有很多核酸，不要浪费哦。烤箱预热180度，中层烤20分钟左右拿出铺上芝士。两次我用了不同的芝士，马苏里拉和Emmental，效果都不错。铺入后再入烤箱焗烤20分钟左右，到芝士融化 这实在是集健康、美味、方便、便宜于一身的好菜~ 芝士永远是很美好的东西……况且还能让脑子变好，开开心心地享受吧~ 我自己是觉得脑子越来越不好用了，高中时代整天学习，看书，做题的时候可以很有动力，现在听课甚至看电视完全是在放空…… 根据专家说，这是因为大脑里的头前叶部分神经细胞老化，神经连结断裂。于是脑中信息传递需要绕更远的路，花费更多世间，于是反应速度下降。 有一种东西可以让断掉的脑神经重新连接起来，那就是——核酸。 而富含核酸的食物，则是平日里毫不起眼的——沙丁鱼。 而比起生的沙丁鱼，罐头沙丁鱼含有更多的核酸。 罐头沙丁鱼……超市里有无数种，而我之前从来没有买过，因为总觉得沙丁鱼是形容拥挤的东西，还有种廉价的感觉。没想到这样不起眼的食物竟然有如此的功效。 再从网上找了一段沙丁鱼的功效介绍： 一罐沙丁鱼犹如一个营养丰富的发电站，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。 咸水鱼类具有保护心血管健康的特殊成分—磷脂 即OMEGA-3脂肪酸。 根据美国心血管协会的网站内容显示，这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类，如沙丁鱼，因为沙丁鱼富含磷脂。 同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂，沙丁鱼还含有大量钙质，尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软，可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质，沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人。