珍珠果

材料：

• 主料：小麦面粉650克
• 辅料：猪油(炼)230克,水180克
• 调料：麦芽糖20克,果酱适量

操作步骤：

皮：将所有原料(中筋粉400克、大8牌猪油100克、饴糖20克、水180克)混合均匀，静置待用；
酥：将所有原料(中筋粉250克、大8牌猪油130克)混合均匀，待用；
用大包酥做法成型，包馅；
表面沾上粗砂糖，正中戳一圆孔，挤入果酱，入炉烤熟即可。