【图1-4】酵母和牛奶提前10分钟混合，除黄油外所有材料混合，揉至面团接近扩展阶段，放入黄油继续揉至接近完全阶段 【图5-7】揉好的面团进行基础发酵，发至面团的2-3倍大，取出后排气，整圆静止松弛20分钟 【图8-12】把静止好的面团用擀面杖擀开，厚度约0.3cm,用长尺子和刀切成细长条，把切好的面包长条放入烤盘中进行第二次发酵，发至约一倍大，之后烤箱预热，温度180度上下火，烤盘放入中层，时间约15-20分钟即可出炉冷却 1、现在天气温度不热，牛奶应该提前热一下，温度约为40度左右，再于酵母混合静止10分钟。 2、切面团的时候尽量细一点，细的烤出来口感很脆。 3、烤箱温度和时间只能作参考，具体的按自家的烤箱来定。