将西葫芦洗净，切成5mm厚的片。（不用去皮） 干辣椒切末，姜切末。 将西葫芦平铺在锅中，均匀撒入辣椒末，姜末，芝麻，并加入2勺油，轻晃锅子，使油均匀铺开。 开小火，撒适量盐，开始煎。（撒点葱花更香，可惜当天俺家没有了...） 中途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透即可。 咱将西葫芦片挟进盘子里，锅里剩下的芝麻椒油也别浪费了哈，用来拌面条可香啦！！ 原文地址