五花肉切丁、葱姜切片备用 锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入五花肉，煸炒至出油，加入料酒烹香，加花椒粉，倒入适量酱油没过五花肉 土豆去皮用刀挖成块，放入锅中，翻炒均匀，加盖焖四十分钟 放入尖椒、香菜，加盖焖二十分钟即可 土豆最好不用刀切，我是用刀剜成块的，香菜和尖椒也不要切，整个放进去就行。