砂锅鲜菜

材料：

• 主料：芥菜头500克,竹笋50克
• 辅料：黄豆粉20克
• 调料：味精2克,盐4克

操作步骤：

1. 青菜头（芥菜头）剥皮筋，切成长方块；
2. 青菜头下锅煮一下，捞起沥干水分；
3. 放入砂锅底层，将其余材料和调料放在上面，加汤汁，烧滚；
4. 用文火煮，够稔时，加黄豆粉水芡勾；
5. 连砂锅一起端出上桌即可。