材料集合图： 将鸡蛋打散成鸡蛋液；葱洗干净切成葱花 锅烧热放油，待油热后加盐，稍微炒一下 然后将一半的葱花倒入锅里，炒匀 加入冷饭，用锅铲将饭压散后，炒均匀 慢慢将鸡蛋液倒入，翻炒均匀 最后加入另外一半的葱花，在锅边洒料酒，再炒均匀即可上碟