牛奶50克倒入锅中，加入高筋面粉1小匙 我用的是果蔬燕麦，也可以用全燕麦15克 加入即食燕麦片拌匀 小火边煮边搅拌成团，冷却后，放入保鲜袋入冰箱冷藏1小时左右 面粉的所有原料(高筋面粉210克、细砂糖20克、盐1/4小匙、鲜奶110克、酵母3克、黄油20克、葡萄干50克)混合揉成团，再加入黄油揉至扩展阶段 揉好的面条做基础发酵，约90分钟或者根据室温适当延长发酵时间。发酵好的面团排气揉成团静置15分钟 揉好的面团擀长20x20cm左右的见方面片。撒上葡萄干，用擀面杖适当擀一下，让葡萄干与面皮贴的更紧密 从一边卷起，卷成卷，收口处捏紧 将卷好的卷，用刀平均等分切成3份 切口朝上，适当压瘪。放到温暖的地方进行二次发酵。约60分钟 发酵好的生胚，表面撒上麦片。放入预热好的烤箱，中层，195度，30分钟 烤制的过程中，表面的葡萄干比较容易糊掉，如果上色满意了，请盖上盖子或者覆盖一张锡纸即可