荠菜肉小馄饨

材料：

• 主料：馄饨皮适量,猪肉馅适量
• 辅料：鸡蛋1个,荠菜1把,虾皮少许,紫菜(干)少许
• 调料：食盐适量,料酒5克,生抽5克,香油适量,小葱适量,胡椒粉适量,白糖2克

操作步骤：

猪肉馅儿加小葱末，1个鸡蛋，料酒，生抽，糖，胡椒粉，盐，香油朝一个方向搅上劲备用
荠菜用开水烫一下。过凉

把焯好的荠菜剁碎，加入猪肉馅，搅拌均匀
取一张馄饨皮，包入适量馅儿
折两折，开口在另一面
把没有开口的两个角对折，捏紧

一群胖乎乎的小馄饨
碗里放小葱花，虾皮，紫菜，盐，胡椒粉和香油。馄饨煮熟后先加半碗汤到碗里，然后用笊篱把馄饨捞进碗里






       春暖花开的时候，吃到加了新鲜荠菜的馄饨，就像品尝到了春天的滋味。