1薯仔(火合)熟,去皮,捣烂。2洋葱粒用牛油炒至透明,加入碎猪肉,炒至肉散,加调味料拌匀成馅料。3将(1)和(2)放碗中,用手拌匀成馅料。4每张馄饨皮包入适量馅料,捏合边缘成三角形。5用中温滚油炸至表面金黄色即成。番茄片、番芫荽装饰。