土豆去皮，用磨板把土豆磨成泥 用过滤网把土豆的水份滤干 滤好的土豆水静放一会儿，底下会有白色沉淀物，是土豆淀粉，轻轻把上面水倒出 土豆淀粉和土豆泥，加入少许盐搅拌均匀 平底锅加入油，土豆泥铺成小饼状，小火煎至两面微黄即可