黄油切成小块软化（怎么样算软化手一按下去就很容易有一个手印） 加入糖粉打发羽毛状 再分两次加入鸡蛋打发（分次加入鸡蛋，这样比较不容易油水分离） 再加入过筛后的面粉 和成面团后放冰箱稍冷藏至硬 分成7个小剂子，并均匀地放入蛋挞模中，如果比较沾，可以在蛋挞模里洒一些高粉 牛奶放入容器中 加入蛋黄搅拌均匀 然后用筛子过滤 放入蛋挞模中，烤箱190度，上下火预热，中层，15分钟左右(份量：7个) 1、面团如果比较沾放冰箱冷藏一会儿就不沾了。 2、放在蛋挞模中的时候，塔皮尽可能的薄一些。 3、我用的是橙子果酱，你也可以用其他果酱。比如现在草莓比较多，用草莓果酱，上面点缀少些草莓即可。 天气越来越热，当然希望吃一点比较滋润的点心罗。所以，当水果和西点结合在一起的时候，人们一般都不会拒绝的哈。今天我请大家吃橙子塔。