材料：虾仁（新鲜基围虾），胡萝卜，杏鲍菇 胡萝卜，杏鲍菇切丝焯水 胡萝卜和杏鲍菇挤干水份，切成碎末（水份一定要挤干，这样饼更容易成型） 处理好的虾仁剁成蓉（尽量剁细一点，越细虾蓉的粘性越好。） 虾蓉，胡萝卜，杏鲍菇，加葱花，料酒，盐，少许黑胡椒和糖拌匀（剁碎的虾蓉本身有很好的粘性，所以不用加面粉之类的东西。） 平底锅倒入少许油烧热，放入虾饼煎至两面微焦即可 因为没有加面粉，虾味十足，煎好的饼非常的鲜美，给小朋友吃再适合不过了。我每次做这样的饼，有一大半都是儿子吃的，这次也不例外，一共做了9块，儿子吃了6块！