将面粉中加适量温水，混合在一起，揉搓成面团，盖湿布醒一会儿 猪肉洗净剁成馅，茴香洗净沥干切碎，葱、姜切碎 将馅加葱、姜碎、盐、鸡精、十三香、胡椒粉、香油、酱油拌匀搁置一刻钟入味，才加入茴香拌在一起 将醒好的面分成大小想等的剂子，擀中厚边薄的皮儿，包入馅，捏好，包成饺子 锅内放水烧开，入饺子煮到熟出锅 1、统筹安排时间，先和面，再和馅，这样面有足够的时间醒面。 2、擀出的饺子皮最好小一些，这样包出的饺子个头小，不容易破。 3、如果你能享受茴香的味儿，就多吃它吧，茴香本身有味道，所以不招苍蝇等虫子，与其它蔬菜比，特别干净。