材料集合图： 将南瓜去皮去瓤，用刨丝器将南瓜刨成细丝 虾皮洗净，小葱切花 将全麦面粉、虾皮、葱花、鸡蛋一起入南瓜丝的碗中 用筷子拌匀 平底锅入油开小火，将煎蛋器放入，用筷子挑南瓜面糊入煎蛋器中，直至面糊与煎蛋器平齐，注意面糊要充满煎蛋器内部空间 依然小火煎，一面煎金黄后，大概3分钟左右，直接拎着煎蛋圈的手柄翻转180度煎另外一面，直至另一面也煎至金黄色。用小刀沿煎蛋圈内沿切开，分离出南瓜饼 1、全麦面粉可以用普通的面粉代替的，鸟儿是想增加些营养，用的全麦面粉。 2、煎蛋圈手柄可以360度旋转，所以让翻面成为了非常简单的事情，注意煎的过程中一定要用小火，否则很容易底层糊了，里面还是生的。