冷水和面，盖上湿布饧上10分钟 青椒，西红柿切块（大小随自己），扁豆掰成几段，葱切段，姜切片 热锅凉油，放葱姜干辣椒炒香后放入青椒，西红柿和扁豆煸炒 面团撒上干面擀成面片，再撒干面用擀面杖边擀边卷起，这样子面很有韧劲 带西红柿的汤汁出来后加入高汤，水没过材料为宜 擀好的面片抽出擀面杖，根据自己喜好的宽细切成面条 烧开后放入面条煮熟，最后放白胡椒粉，香油，再来两勺油辣子即可