鲜香小豆腐

材料：

• 主料：豆渣100克
• 辅料：虾皮20克,胡萝卜1根,毛豆80克
• 调料：食盐5克,葱10克,香油3克

操作步骤：

自制豆浆，将豆渣过滤，尽量沥干水份
胡萝卜去皮洗净，擦成丝，再粗略切碎．毛豆去壳

锅中倒入适量油，炒香葱花后，下入胡萝卜碎，翻炒至软，加入毛豆和豆渣，翻炒均匀
最后加入虾皮，调入适量盐，炒匀后关火，加入适量香油即可


 

1、毛豆是提前水煮熟的，如果是生毛豆，要和胡萝卜一起下锅炒熟。
2、毛豆，虾皮，豆渣，都含有丰富的钙质，可以给孩子补钙强身。