猪肉糜加入蒜茸、葱粒、香油、盐、糖、酱油、鸡粉拌匀后搅打出劲 加入1勺淀粉拌匀 挑选一个厚实的冬瓜 片出长方形的冬瓜片，约 0.5cm厚 将冬瓜片平铺案板上，中间放上猪肉糜，猪肉糜整形成长度和冬瓜片长度一致，卷起。用淀粉水黏住封口。铺上干淀粉后抖动掉多余的干淀粉 入热油锅炸至熟即可 1、冬瓜片的厚度一定要掌握恰当，厚了不易卷，薄了易露陷。 2、炸制时要用中小火以免炸糊了。