香菜排骨炖年糕

材料：

• 主料：猪小排适量,年糕适量,藕1节
• 辅料：
• 调料：葱适量,姜适量,生抽1小勺,老抽1勺,花雕酒适量,番茄沙司1小勺,叉烧酱1小勺,香菜1小把,白皮蒜适量

操作步骤：

材料集合图：

排骨斩小块；葱姜蒜处理干净；香菜摘清洗净；藕切条

锅内热少许油，加入葱姜蒜爆香

加入排骨翻炒

加入适量花雕酒，继续翻炒至排骨变色

加入年糕和藕条

调入适量生抽

调入适量老抽

调入适量番茄沙司

调入适量叉烧酱

加入适量水基本没过食材

将调料翻炒匀，铺上适量香菜，转中小火加盖焖炖至年糕软糯，汤汁浓稠即可



1、藕不是一定要加入的，家里正好有所以一起炖了。
2、调料也按你自己的喜好放，我家大厨比较喜欢这样子的搭配，味道非常浓郁。
3、香菜虽然味美，但也不是人人都喜欢，不喜欢的就别加了哦。
4、加了生抽老抽和叉烧酱就不用再加盐和糖了，味道已足够。