将鸡腿洗净剔除鸡骨，鸡肉斩块 土豆洗净去皮，切片（约1厘米厚）。青、红椒洗净切段 将鸡块、土豆片用照烧酱、料酒、大葱、姜片腌制 腌制大约10分钟后，炒锅放少许食用油，将腌制的鸡块等一并放锅中翻炒 放温水适量（最好是没过鸡块），大火烧开，改小火炖至土豆熟，下入青、红椒，收干汤汁即可