圆笼芋头蒸肉

材料：

• 主料：五花肉500克
• 辅料：米粉100克,芋头4个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,姜适量,料酒适量,生抽适量,郫县豆瓣适量,醪糟适量,白糖适量,花椒粉适量,红尖椒4个

操作步骤：

把五花肉清洗干净，切成块备用
在五花肉内放入米粉、郫县豆瓣、醪糟汁、料酒、白糖、油、花椒面、姜末、精盐，搅拌均匀后，放置1个小时


将香芋切成大块放在蒸笼里
将腌制好的肉放在芋头片上面
蒸锅内水烧开后放入圆笼，大火蒸40分钟
起锅时撒上香菜、小米辣、香油即可