准备黄瓜半根，金针菇一把，干馍片两片，鲜鱿鱼一条，土豆半个，彩椒半个，紫甘蓝整叶备用 鲜鱿鱼洗净，用刀切成鱿鱼圈，在开水中焯一分钟捞出备用 黄瓜去皮切丁，彩椒洗净切丁，土豆去皮切丁焯水，金针菇洗净焯水，干馍片掰成小块备用（土豆焯水后过冷水） 去紫甘蓝整叶一片，洗净装盘 把准备好的鱿鱼圈、黄瓜丁、彩椒丁、土豆丁、金针菇及干馍片倒入盆中，加入适量橄榄油和盐调匀 把拌好的菜倒入紫甘蓝中即可，装饰薄荷即可