椒盐酥

材料：

• 主料：小麦面粉610克
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐4克,花椒5克,油茶150克,白糖50克,猪油 炼 170克,水130克,白芝麻30克

操作步骤：

馅料：面粉150克炒熟，加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至馅料成团

面皮(面粉240、猪油60克、水130克)和成水油面团，油酥(面粉220克、猪油110克)拌匀，各分成24等份

水油皮包入油酥擀成长面皮，折叠3次再做成面皮，包入馅料

包好后用竹签扎几个眼，烤箱180度29分钟，刷蛋液烤2分钟