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三味小餐包
菜系:
功效分类:
制作难度:初中水平
烹饪时间:<30分钟
口味:甜味
工艺:

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三味小餐包

菜系:甜品点心 浏览次数:173

材料:

操作步骤:

第1步将材料A除黄油外,全部混合,揉成光滑的面团,再加入黄油揉至具有延展性的面团
第2步放入容器中进行第一次发酵,发至2.5倍大,用筷子插入,空洞不回缩
三味小餐包
第3步将发酵好的面团分成三等份,排气滚圆,进行中间发酵15分钟
第4步将面团再分成大约一球30G的面团,滚圆按扁,加入馅料,团成团,捏合处要捏紧,以免馅料外漏
三味小餐包
第5步排入涂好黄油的模具中,每种馅料各排成一排,进行最后发酵
三味小餐包
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第6步在发酵好的面团上涂上蛋黄液,撒上黑白芝麻区分每种口味
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第7步放入预热好的烤箱中180度,烘烤约15分钟,表面金黄即可
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