粉丝用常温水浸泡4个小时以上 蒜头切成蒜茸，一半用一汤匙油小火炒至金黄，晾凉后和另一半混合，加入麻油拌匀备用 用牙刷把扇贝壳刷洗干净，然后用小刀插进贝壳里面，把贴在较平的那边的贝柱刮断到较圆的一边 把下图中右边那块黑色的东西去掉（左边的是已经去掉的），冲洗干净，挤干水份，摆放在盘子上 抓起一小把粉丝，团成小团，摆放在贝肉上方，平圴舀入蒜茸混合物 水开后下锅大火蒸7分钟 熄火前先撒入香芹粒，在每个上面淋上适量的蒸鱼豉油，出锅 切记：一定要水开后再下锅，要大火蒸。 出锅前先撒上香芹粒，淋入蒸鱼豉油。 海鲜一直是我的最爱，搬来北京后一直没能吃到好的海鲜，更添了一分乡愁…… 没想到在我肚子里的海鲜虫都快死光了的时侯，朋友告诉我就在我家附近就有一个非常大的综合批发市场，里面有很多海鲜卖。 真的是“众里寻她千百度，得来全不费功夫”原来东郊市场就在我家旁边，而且我们还常常经过那里，还在它门口买过水果，原来一直以为那里就是批发水果的，没想到里面别有洞天，大喜！！！