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扇贝拌菠菜
菜系:
功效分类:
制作难度:初级入门
烹饪时间:<10分钟
口味:芥末味
工艺:

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扇贝拌菠菜

菜系:凉菜海鲜 浏览次数:422

材料:

操作步骤:

第1步扇贝清洗干净
第2步入锅大火煮开
第3步取出贝肉,在原汤中清洗下,捞出
扇贝拌菠菜
第4步菠菜洗净,切寸段
第5步入开水中焯烫一下
第6步捞出摊开,晾凉
扇贝拌菠菜
第7步姜蒜切末
第8步扇贝肉和姜蒜末混合
第9步添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀
第10步添加菠菜,滴几滴香油拌匀即可
扇贝拌菠菜
扇贝拌菠菜
扇贝拌菠菜
烹饪技巧
1、扇贝壳一定要彻底清洗干净;
2、海鲜有一定的咸度,请注意盐的用量。
菜品特色
       扇贝肉味鲜美,富含蛋白质和维生素,营养价值高。作为一种优质海水养殖品种,常年可收获,以春季质量较好。
       现在正是扇贝肥美的季节,街边的水产摊点、海产品批发市场还有大型超市,每天均有新鲜的扇贝出售,而且价格便宜。
       肥美的贝肉和碧绿的菠菜搭配,春天的色彩,春天的美味!春天最不应该错过的美味!
       扇贝、海虹、海蛎子、各种蛤蜊,我统统都喜欢。除了解馋,还能解忧,多好的一事儿啊!趁着贝类正当季,抓紧时间享用吧!
饮食小常识
       贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

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