材料集合图： 米线煮至无硬心，浸在冷水里备用 平菇撕成小条，甜豆摘去老筋，洗净 坐锅热油，先放入平菇略翻炒，然后加入开水，煮10分钟 放入甜豆，继续煮七八分钟 把煮好的米线捞起，加到汤锅中，调入生抽、盐、香油即可起锅 作为一个面条狂人，笨鸟对所有的面条都喜欢，包括长得像面条的米线。米线是用大米做的，口感爽滑柔韧，近些年来在北方越来越有市场，街头常常能看到卖米线的小店。吃腻了面条的时候，偶尔换换米线也不错。这次用了蘑菇和甜豆做汤底，很清新甜美的味道。