橙子洗干净，切薄片 把橙片放入小锅里，放入1/4杯糖和没过橙片的水，煮约10分钟至橙皮透明 把橙片捞起，用厨房纸吸干水分 把橙片放在铺了油纸的烤盘上 蛋黄放入油，奶，和糖拌至油水混合 筛入面粉拌至无颗粒 蛋白放入干净的无水无油的容器里，加糖和醋打至硬性发泡 放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀 再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀 倒入铺了油纸的烤盘了，抹平，轻震几下，震出大气泡 放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟 拿出倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，放凉。（油纸要盖回蛋糕上，防止蛋糕太干。） 烤蛋糕的时候，把鲜奶油加糖打发至硬性，放冰箱备用 草莓洗干净，切小丁 把蛋糕扣在油纸上，抹上鲜奶油，撒上草莓丁 把蛋糕卷起来，两边封口，放冰箱冷藏15-20分钟定型，即可切片食用