热锅凉油，放入香菇、鸡丝翻炒，加入胡萝卜丁翻炒均匀，转小火倒入牛奶，放入咖喱块转中火烧开后转小火慢慢煮成浓稠 慢慢煮酱汁时可以另起一锅，加水煮沸，放一点点盐，下乌冬面进去煮2-3分钟捞出沥干水。时间不要煮太久，否则会失去乌冬面的韧性 将煮好的乌冬面放入熬制中的酱汁里，再放入青瓜（我喜欢青瓜脆嫩的口感所以在后面才放，也可以与牛奶一起同时煮，随个人喜好）。 转中火收汁即可装盘。（因为咖喱的味道非常浓郁，无需再放其他调味料。）